本文目录一览：

• 1、嘎鱼怎么做好吃
• 2、清蒸黄嘎鱼怎么做清蒸黄嘎鱼家常做法清蒸黄嘎鱼的做法
• 3、嘎鱼能做酥鱼吗

嘎鱼怎么做好吃

好吃又简单的炖嘎鱼做法步骤如下：材料准备：嘎鱼4条，黄豆酱2汤匙，葱姜若干，干辣椒2个，冰糖2粒，猪油2勺，香菜2根等。嘎鱼洗净，不需要开腹，从鱼腮下这个位置剪开，抽出内脏即可。锅中加2勺猪油，烧热。

用料 嘎鱼 4-5条 黄豆酱 适量（两勺）葱 1棵 姜 5-6片 蒜 10粒 盐 适当 五花肉 7-8片 花椒 15-20粒 大料 2粒 酱焖嘎鱼的做法 选用新鲜的嘎鱼。

嘎鱼是一种质地鲜美、营养丰富的淡水鱼。它可以制作成各种美食，如烤鱼、卤鱼、鱼汤等。下面介绍一道简单家常的嘎鱼做法。所需食材：新鲜的嘎鱼、生姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖。

肉嫩味美，看着都馋人，家常嘎鱼怎么做？这一道美食，我们一起来学习一下吧。

等到锅中的汤烧开之后，加入龙须面，最好是把龙须面煮的软一些，这样面条更容易被宝宝消化和吸收，煮好了就可以加入少许的盐，直接倒入盛有鱼肉的碗中。加入一些葱花点缀一下就可以了。

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

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嘎鱼的家常做法如下：材料/工具：嘎鱼4条、大葱半棵、大蒜1头、干红辣椒4个、八角1颗、香叶1片、紫苏叶1把、油少许、盐少许、酱油适量、锅铲。

嘎鱼鱼头没毒，是可以吃的。具体做法如下：主要材料：嘎鱼三到五条，朝天椒适量，蒜五瓣，姜八片，八角五个，生抽六勺，老抽半勺。锅烧热，放三久油先煎香姜片八角，再下去拍碎的蒜，煎出香味。

各种鱼类都是日常餐桌上的重要食材，不过不同于鲢鱼、鲫鱼、黄辣丁等平常制作常见的鱼类，嘎鱼相对比较不那么日常，如果买了或是别人送了嘎鱼，在制作的时候可能就会犯难。

嘎鱼能做酥鱼吗

1、大约3到6个小时鱼即可以出锅。特点：这样做出的酥鱼，骨酥味正，型好相美，吃起来有食欲，吃后耐回味。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。

2、放凉上桌开吃。一道鲜香美味、鱼肉软烂、鱼骨酥脆的酥鱼就做好了。酥鱼在放凉之前切莫开吃，鱼肉容易烂掉，放凉之后就不会了。野生的鲫鱼鱼刺比较细、多，经过炸和焖煮就会变得很脆，吃的时候嚼起来酥脆爽口。

3、用碗盛起，这就是浸酥鱼用的料汁。步骤4 然后就是炸鱼块，放下去不要铲动，炸定型之后再翻面，炸到两面金黄。步骤5 炸好的鱼块趁热放入料汁中，吸饱汤汁就可以捞出。步骤6 全部做好之后撒点小葱花点缀。

4、鱼一定要清除整洁、清洗整洁，要不然会出现腥臭味，假如炸的情况下油较为少怕黏锅，可以在鱼的身上裹一层小麦面粉或木薯淀粉，用较为大的鱼做酥鱼，为了更好地更快的进味可以切成鱼块。

5、做骨头酥的酥鱼的方法如下：把小鲫鱼处理清洗干净后放入少许葱、姜、料酒和胡椒粉去腥，少许的盐增加底味，再加少许的白醋。放白醋不仅可以去腥，还可以软化鱼骨和鱼刺的作用，充分抓拌均匀后腌制半个小时左右。